媒體報道 | 養殖秘籍：蟹王！206畝塘凈賺100萬！
文/農財寶典-新漁網 蘇若晶
自2014年“天邦股份第二屆超鮮杯蟹王蟹后爭霸賽”開賽以來，全國各地養殖戶踴躍報名參加，捷報頻傳。在2014年10月29日上午的驗收現場，江蘇興化新垛鎮幸福村養蟹大戶沈鶴壽養殖的一只重達8兩2錢（410克）的公蟹，引來旁觀者和當地養殖戶的一致贊嘆，這只公蟹成為該屆蟹王爭霸賽的有力競爭者。
據了解，今年是年過半百的沈鶴壽養大閘蟹的第五個年頭，沈現有3口塘共206畝，是當地的養殖大戶。沈鶴壽全程使用寧波天邦股份有限公司生產的升江牌蟹料，和天邦合作五年以來連續賺錢，是天邦的忠實擁躉。隨著近年華東地區大閘蟹的養殖規模不斷擴大，興化新垛鎮的大閘蟹產業逐漸受到挑戰，今年價格出現了近年來的首次低迷期。作為一名養蟹不太久的“新兵”，沈鶴壽如何做到連續五年不虧？
畝產206斤 一畝賺5000元
今年沈鶴壽養殖大閘蟹206畝，三口塘，今年3月放苗，放養密度800只/畝。到10月28日，其中一個80畝的塘，養殖的大閘蟹已經出售完畢，平均畝產206斤，平均規格4兩/只，平均銷售價格43.6元/斤，畝銷售收入8981元，該塘畝利潤達5000元。另外兩口塘（63畝一口），到目前平均每畝已經銷售150斤大閘蟹，現在每天銷售1000多斤，預計畝產超200斤。而當地大塘養殖的大閘蟹平均畝產150斤，沈鶴壽比他們整整多了50多斤，而且養殖成本只有3800-4000元/畝，畝利潤超過5000元，沈鶴壽估計今年206畝塘的純利潤超過100萬元。
“大閘蟹2兩/只就達到上市規格，達規格后分批多次出蟹，一般幾十次，屬于一次放苗，多次捕撈的模式。”沈鶴壽告訴《農財寶典》記者，大閘蟹從幼體到成蟹，需經過20多次蛻殼，養殖5個月左右才能上市。中秋節是大閘蟹價格最好的時候，所以一定要合理做好養殖規劃才能趕上大閘蟹的行情高峰期。這也是他多年養殖不虧的主要原因之一。
“做好投苗和管理計劃，然后就看執行。”沈鶴壽說，很多人都知道做養殖規劃，但是往往執行不到位而錯失了時機。比如，投苗時期一般是陰雨季節，一定要提前做好投苗前的清塘和調水工作，以備隨時投苗；但是很多人都是等天氣好才會做這些工作，做好后可能天氣又突變幾天，從而打亂整個養殖規劃。
自己培育種苗省成本 投喂飼料有訣竅
5年前，做了20多年棉花生意的沈鶴壽從城里搬到了興化新垛鎮，開始琢磨起了大閘蟹的養殖。“大閘蟹的品質好與壞是由很多因素決定。”沈鶴壽說，為了減少養殖成本和保證蟹的質量，他3年前就開始自己培育蟹苗。他的幼體從大連買來，然后再放在海水中培育，“蟹育苗期間溫度應控制在20-25℃之間，最高不得超過25℃，每天升溫不超過0.5℃，自己培育的蟹苗品質會好些。”
沈鶴壽介紹，從大眼幼體長至4兩重的大蟹，至少需要蛻殼十多次。大閘蟹生長與水體、餌料中的鈣磷關系密切，為了配合大閘蟹較好地生長、蛻殼，配合飼料中必須考慮鈣和磷的比例，“天邦飼料在這方面做得十分出色。”據其介紹，在大眼幼體（6-7毫克）的種苗期前，需要使用海魚等作為餌料，大眼幼體期后開始分塘飼養，使用天邦全熟化蟹料。
在投料方面，沈鶴壽表示，投餌的最佳時間一般上午8-9時、下午4-5時，“投喂一定要看天氣，天氣晴朗時要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣、無風下陣雨前，要停止投喂，霧天則建議等霧收后再投喂。”他說，除了看天氣還要看水質。“水質清，可正常投餌；水質濃，適當減少投喂，及時換水。”
此外，還要注意觀察蟹的吃料情況：最好在投喂后的第二天早晨吃光，如果投餌量適當卻吃不完，說明大閘蟹食欲不旺或數量過多，應及時分析原因，同時減少投喂量。飼料撒在飼料臺或淺水處的斜坡上，以便觀察大閘蟹吃食和活動情況，隨時增減飼料。
勤巡塘細觀察 注重調水防病害
養魚先養水，養蟹也不例外。沈鶴壽就非常注重水質調節，他一般保持池塘水溶氧5毫克/升以上，pH值7.5-8.5。
“調水是最好的防病手段，我的蟹就很少有病。”沈鶴壽說，他平均一個月調水2-3次，底改1-2次，此外注重換水，“換水也是調節水質的一部分”，沈鶴壽說，他5月份以后每隔7-15天換水一次，高溫季節2-3天換水一次，每次換水20厘米左右，換水時應注意塘內外水溫差不超過3-5℃，并避免在大閘蟹潛伏休息和最佳攝食期間換水。
除了重視調水外，沈鶴壽日常管理十分精細。因為養蟹的日常管理主要是巡塘檢查，所以他每天早晚各巡塘一次，查看防逃設施是否破損，進排水道是否漏水，觀察大閘蟹的攝食、蛻殼、生長情況，及時清除腐爛變質的殘餌。
“除巡塘外，還必須注意觀察蟹的活動，清晨受驚后趴在岸邊的大閘蟹仍不下水，說明蟹有病了。”沈鶴壽告訴記者，如果蟹受驚后下水后又立即爬上岸或傍晚大量大閘蟹聚集岸邊，表示池中缺氧，要立即加水；若見相互殘食，需增加適口餌料；另外還需注意消滅水蛇、水老鼠，隨時修補防逃墻。
摘自：南方農村報、農財寶典、新牧網
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