公司新聞 | 天邦食品嚴小明：做食品是篤定不移的道路
（農財寶典新牧網記者 王之嫻）
天邦的嬗變，行業矚目。從飼料動保養殖全面開花，到聚焦養豬與食品，它一直走在時代的前沿。
2020年，天邦出欄307.78萬頭豬，2021年前三季度，公司出欄生豬280.96萬頭。但天邦的目標不僅是養豬，其早在2015年就推出了豬肉品牌“拾分味道”，目標定位為“做一流的動物源食品企業”，可見對于打造食品產業早有雄心。經過了6年多的探索和積累，天邦食品業務終于駛入了發展的快車道。2021年預計生鮮年度銷售在12萬噸左右，區域覆蓋江、浙、滬、皖、鄂5省，同時輻射廣東、廣西、重慶等區域市場。
據介紹，天邦食品板塊主要擁有生鮮和深加工兩大業務模式，以"食品+全渠道"為整體業務戰略，建立了從養殖到餐桌可控的產業鏈體系。10月，《農財寶典》新牧網記者來到天邦食品股份有限公司，采訪了公司副總裁嚴小明。他表示，開拓食品端是天邦股份更名為天邦食品后在戰略層面篤定不移的道路，公司為此進行了大量人才召集和資源傾斜。食品領域空間巨大，開發入局時不我待。
養殖－屠宰－市場一體化，預計2021年屠宰量達120萬頭
天邦公司開拓食品板塊堅定不移，大力投入打造了養殖－屠宰－市場的完整一體化鏈條。產業鏈覆蓋，實現了從供應鏈、生豬飼料、育種、繁育、屠宰、深加工到終端全權把控。
據了解，天邦已經投資10億元重資布局屠宰加工，首先在江浙滬徽長三角華東地區、湖北等中南區域、兩廣華南地區，以及環渤海京津冀地區逐步鋪開。嚴小明介紹，預計今年底在安徽阜陽運行年屠宰量達500萬頭規模的大型屠宰加工廠。已經完成了相關人力、專家團隊的儲備，設備均由國外進口，預計年底首期達到每天5000-8000頭屠宰量，運作成熟后可達每天15000頭屠宰量。
嚴小明告訴記者，天邦去年屠宰30多萬頭豬，今年截至十月份已經實現屠宰80萬頭，正在進入快速上量的階段。
他表示，養殖屠宰的一體化至關重要，將能夠使養殖到屠宰和市場端的供應計劃對接更加精準和可預見，使市場和渠道開發更加具有目的性和方向性，也可使得養殖－屠宰－市場環節的計劃性更加細致，供應鏈能力增強，從而為食品市場客戶帶來更好地體驗，增加市場客戶黏性和品牌溢價。“一體化之后，公司可以對養殖到屠宰全過程實現統籌管理、細節掌控。更有信心也更有辦法為肉食品的客戶提供最好的交代，獲得的信任和肯定也會越來越多，往食品端的路也會越走越寬。”嚴小明說。
從B到C多模式布局，食品發展具備3大條件
當然，屠宰只是對豬肉的一種粗加工，距離終端消費還有一段距離。據了解，天邦食品目前面向的客戶群體主要是肉食中間渠道商、餐飲企業等，依然是一種B to B的模式，直接面向消費者的業務還并不多。
嚴小明表示，在具備規模基礎，搭建完善的供應鏈之后，天邦未來更多精力會放在走向消費端，向預制菜、深加工肉制品方向拓展，直接為消費者帶來美味健康豬肉。計劃圍繞屠宰加工協同布局深加工業務，另外將在長三角地區獨立布局中央廚房。借助這些業務，將“拾分味道”品牌影響力從B端延伸到C端。
首先是城市加工中心。主要面向上海、南京、合肥、無錫等主要城市做豬肉精加工，生產豬肉零配、調理品等。天邦在各個主要城市已經擁有一批建立了品牌信任的B端客戶，會支持有需求的客戶開設品牌加盟店，實現好豬賣出好價格。
然后是中央廚房。嚴小明表示，天邦計劃投資3-5億元打造城市中央廚房，主要進行預制菜、醬鹵、罐頭類等產品生產，目前還在規劃設計中。“地方政府有非常強的意愿打造此類項目，我們應該會優選租賃食品加工廠。”嚴小明說。他介紹，在中央廚房的規劃中，天邦希望著重打造“地方傳統特色至味”，因此會聘請地方名廚研發一些具有地方特色的菜品。未來會與部分有黏性的用戶綁定，形成命運共同體，開設旗艦店或加盟店。他介紹，拾分味道在上海已經開設了數家品牌加盟店。
再是電商。通過微商城、京東、天貓等網絡渠道進行“拾分味道”品牌肉食品的銷售，目前已經在杭州和上海成立了兩個專業電商銷售團隊。
最后是深加工。生產如小酥肉、黃金豬排、休閑食品等。據介紹，天邦這類深加工產品從無到有，經過2個月時間市場開拓，已經取得了數千萬的市場訂單。
嚴小明將天邦在食品端的迅速發展歸結于3大條件，即：公司戰略上重視，養殖屠宰一體化和“得道多助”。所謂“得到多助”，他闡釋為天邦食品樹立的理念、與客戶合作的方式、以及公司文化和團隊士氣吸引了越來越多的合作者加盟。一些例如電商團隊、食品領域行業精英、社會團體等專業力量不斷聚集，使得天邦食品獲得了起飛的翅膀。
觀念扭轉，以食品端標準考核養殖
那么天邦食品秉持著怎樣的理念得以與食品領域互相認可？食品與傳統養殖在理念和認知上又有怎樣的區別？
嚴小明談到，通常認為農牧企業延伸食品板塊，主要是出于規避行業周期風險，獲取產業鏈價值。事實上，豬肉制品的確受周期波動影響較小，產業鏈也的確有更多的利潤空間，但作為優秀的食品企業不需要這樣去想問題。“怎樣給社會創造更大的價值，把好豬變成好肉，讓消費者吃到安全美味的食品是最重要的。”
這并不是一句空話。他指出，食品企業要把客戶放在心里才有未來。他舉了幾個例子：
比如在養豬業，關注指標主要是料肉比、日增重、死亡率等，并沒有對食品質量的要求。而在食品端，則需要考慮肉品分級，1、2、3級肉的占比、出肉率、外觀健康、異味等，這些指標都會影響到豬肉收購價格以及農牧企業在終端市場的商譽。
又比如，養殖端對食品端后續的環節不了解，不明白時間對肉食品銷售的重要性，常常出現出貨時間延遲的問題，影響客戶后續肉食銷售，導致收購價格降低、客戶流失。
因此，嚴小明指出，傳統農牧企業做食品需要進行一系列觀念的改變，從養殖端關注食品指標，“以客戶為中心”響應食品的需求。天邦從改變養殖端的考核標準著手，引導旗下的豬場在生產上做出轉變。據介紹，天邦旗下生豬全部優先內供，在屠宰端按頭計重、計價，按等級進行結算，促使養殖端精益管理提升，從而生產出符合食品端客戶需求的肉食品。
總體來看，天邦對食品品牌打造從育種開始，延伸到養殖環節，再到供應鏈，形成了完整的產業鏈條。養殖批次出欄直接進入屠宰端，實現食品安全可追溯；養殖－屠宰－市場環節打通，信息共享后，養殖端按市場需求調整出欄重量和出欄計劃；同時，市場可以按養殖出欄計劃提前15天以上針對性開發渠道和客戶，產業與終端需求協同優勢最大化；穩定的原料供應、計劃性的屠宰可穩定提升供應鏈能力，增加客戶黏性和品牌溢價。
嚴小明表示，在形成了正確的理念，搭建了完整的體系后，天邦食品將吸引越來越多的同行者，未來前景廣闊。
文章來源：《農財寶典》