一、加州鱸養殖，高溫是最大難題！

加州鱸養殖流行這樣一句話：

不怕你比我放苗早，就怕我的魚吃不好。在高溫期，加州鱸三五天就會出現吃料不穩定、攝食減少、甚至閉口、加不上料等問題，所以在高溫期加州鱸如何穩料、加料成了養殖戶最關心的話題。

二、高溫期加州鱸吃料不穩定的原因

1、與習性有關，加州鱸本身有畏光、怕熱的習性；

2、高投喂量導致糞便殘餌在池底累積，水體濃濁，耗氧增加；

3、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標嚴重超標，影響加州鱸攝食。

三、解決方法

在高溫期太陽直射魚塘，光照強度大，影響加州鱸的吃料，可采用在投料區域用遮陽的措施來增加加州鱸的吃料；也有的養殖戶將投料區域搭建在樹蔭的地方，這樣也能改善加州鱸吃料的情況。原因 2 和 3 可以歸結到一起，就是正常的養殖過程中養殖戶投喂飼料之后，產生大量糞便、殘餌。死了的藻類、浮游生物等大量有機質積累，超過了水體原有的有益微生物自凈化能力，水體變得渾濁，光合作用減弱，溶氧不足，最終表現出來的情況就是氨氮高、亞硝酸鹽高、水體透明度低，加州鱸吃料不好或拒食。

四、常規的處理方案

1、物理化學類處理方式：凈水 +底改

凈水類產品各個廠家的主要成分相差不大，主要是含聚鋁、明礬和聚丙酰胺等，只是主料和輔料的占比決定了凈水效果。底改類產品各個廠家的主要成分相差就比較大，主要成分有：過碳酸鈉類、季磷鹽類（還原性）、含氯含溴類、過硫酸氫鉀復合鹽類、臭氧類等，大部分的主要作用都是氧化。凈水產品將水體中富集的有機質吸附沉積到塘底，再用改底制劑將沉積到魚塘的有機質氧化，降低水體中的耗氧，提高水體透明度后，短期內可明顯增加加州鱸的吃料。

使用方法：上午干撒凈水產品，間隔 2-4 小時后撒底改產品，均為全塘干撒。

優點：操作方便，效果來得快，幾個小時就能看到效果；不受天氣和季節影響。

缺點：維持時間短，容易反復，解決的是短期問題，有機質依然富集在塘底，容易引起寄生蟲病和返底；使用該方案的養殖戶需經常采取消毒殺蟲來預防疾病爆發。

注意事項：底改制劑最好使用高含量的臭氧底改片，臭氧片在氧化塘底、除臭除黑、凈水等方面的優勢比較明顯；干撒凈水和底改制劑的時間間隔不宜太長。

2、生物化學類處理方式：氧化性底改 + 復合有益菌

改底產品還是上面介紹的幾種，上午使用底改產品，氧化底泥，抑制蟲卵，殺滅塘底雜菌，為下午使用有益菌掃清場地，使有益菌更容易形成優勢種群。下午使用菌類，分解魚塘各層面富集的有機質，抑制雜菌生長，起到凈水和降低水體耗氧的作用，達到增加加州鱸吃料的目的。菌類分類復雜，簡單從水層來分可分為：中下層的厭氧菌和中上層的耗氧菌。目前市場上有很多養殖戶可自行發酵的菌類產品，均可選擇。建議養殖戶選擇密封發酵的復合菌液和直接使用的低耗氧復合芽孢菌配合使用，因為密封發酵的復合菌種主要作用層面是水體的中下層，主要含有乳酸腸球菌、動物雙歧桿菌、絲狀菌、放線菌等，該類菌能夠有效分解水體中下層和塘底的有機質、糞便、殘餌等，起到凈化水體，降低中下層耗氧量的作用。中上層的菌可選擇低耗氧的復合芽孢菌，主要含有地衣芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌以及進口菌種等，該類菌群能夠有效分解水體中上層懸浮的有機質、糞便、殘餌等，起到凈化水體，降低中上層耗氧量的作用。目前市場上復合芽孢桿菌已經做成水溶性袋裝，可直接丟在增氧機附近，使用方便。長期堅持使用，水體有益菌占主導，水體透明度適中，加州鱸吃食穩定。

使用方法：上午底改片全塘干撒，下午發酵菌直接倒料臺處，復合芽孢丟在增氧機附近；

優點：

1）從根本上解決水產養殖的最主要矛盾；

2）成本低，維持時間長，能夠減少蟲病和抑制雜菌，可減少殺蟲消毒，同時能夠真正有效利用魚塘的有機質、糞便、殘餌，增加魚塘搭配魚的產量；

3）長期使用可有效控制水質各項指標，穩定藻相，減少魚塘發病率，提高成活率和產量，筆者在養殖一線經過大量實踐得出論證，長期使用有益菌的魚塘若出現疾病之后更容易治療。

缺點：

1）見效稍慢，使用操作比較復雜，特別是需養殖戶自行發酵，需提前準備；

2）受天氣和季節影響。

注意事項：

1）上午撒底改下午使用菌，間隔至少需要 4-5 小時；

2）自行密封發酵的菌，養殖戶需注意發酵好的菌液表面是否有白膜，如果有白膜說明酵母污染，不易使用；

3）其次是發酵好的菌液 pH 值需達到 3.0 或 3.0 以下。

五、生態化養殖是大勢所趨

隨著國家對水產行業的進一步管控，能夠使用到魚塘的抗生素、殺蟲藥、殺菌藥品種會越來越少，生態化養殖是個大的趨勢，現在魚塘養殖過程為了殺一個稍微偏多的病原菌或者蟲，而把整個魚塘環境里幾乎所有的同一類微生物都殺滅，破壞了整個池塘水環境，這無異于為投毒療法，無論是對魚、水體環境還是食品安全都是極大的危害。

從市場跟進反饋看來，長期堅持使用底改 + 微生物處理的魚塘來看，加州鱸吃料更穩定，加料更明顯，發病率低，即使暴發疾病，處理起來也相對更容易。現階段選擇底改 + 有益菌方式來穩料、加料的養殖戶越來越多，效果也得到了養殖戶的認可，在此呼吁廣大養殖戶，為了養殖的未來，請使用生態化養殖方式，讓水產養殖更有未來，讓我們的水產品吃起來更安全放心！

                   （來源：Fisheries Advance Magazine   常明偉  吉泳龍）