明興水產冬造蝦繼續投產20個車間，養殖周期102天，500多個養殖池共出蝦27萬斤，成功率高達96%，出蝦規格25頭/斤，售價36-45元/斤，銷售額高達1015萬元，單茬總利潤達到了665萬元。而且單位產量再創新高，每方水體出蝦9.57斤，他有什么秘訣？

江蘇省南通市如東縣由其特殊的地理位置、優越的生態自然環境，以及豐富的咸淡水資源，自2007年開始就有人嘗試進行南美白對蝦的養殖。隨著近些年規?；瘻嘏镳B殖技術的日趨成熟，如東成為了名副其實的“南美白對蝦第一縣”。然而，經過七八年的發展，受連作障礙、苗種種質退化、對蝦抗病力下降以及氣候、環境惡化等因素的影響，這兩年來如東小棚蝦的養殖成功率一直在走下坡路，每年秋造蝦都會出現較多排塘現象，養殖戶常抱怨道：“春造蝦賺錢，秋造蝦賠錢，一年又白干了”。于是，一部分養殖群體轉變養殖觀念和思路，開始探索工廠化養蝦之路。

如東縣長沙鎮的明興水產養殖有限公司（簡稱“明興水產”）就是工廠化養蝦探索路上的一員。他們在學習和借鑒山東工廠化養蝦模式的基礎上，經過前期的摸索和驗證，逐漸總結出一套屬于自己獨特的、科學的養殖模式。

明興水產養殖基地

目前明興水產已發展到20個工廠化對蝦養殖車間，近600個養殖池，養殖總面積近3萬m³水體。今年上半年20個車間成功出蝦18個車間，總產量18.5萬斤，每方水體平均產蝦近7斤，大大超越了小棚蝦2斤的單位面積產量，總利潤近200萬！下半年冬造蝦繼續投產20個車間，養殖周期102天，除了24個養殖池有問題外，其他500多個養殖池共出蝦27萬斤，成功率高達96%，出蝦規格25頭/斤，售價36-45元/斤，銷售額高達1015萬元，除去成本350萬，單茬總利潤達到了665萬元！而且單位產量再創新高，每方水體出蝦9.57斤。見到如此好的成績，不少養殖戶都很好奇明興水產有什么秘訣？是如何做到的呢？

明興水產工廠化對蝦養殖主要技術負責人徐策在工廠化改造以及調水管理方面都有很深的造詣。他注重實地拜訪、網上學習以及自己親身試驗摸索，對關鍵環節把控要求極嚴。每次拜訪徐總都會與之交流養殖上遇到的技術性問題，受益匪淺。筆者結合平日與他的交流內容，整理如下，以供參考。

一、基礎設施建設

1、大棚設計

徐策經過前期考察，結合如東當地情況，明興水產工廠化對蝦養殖采用雙層膜鋪蓋模式，由于兩層膜之間并沒有填充保溫類物質，因此采光不受影響。跟單層膜相比，車間內溫度至少高3℃左右，這樣既降低了生產成本又達到了保溫的目的。

養殖車間內部構造

2、池底增氧設施

車間池子規格為7m×7m=49m²，底部4個對角靠近排污口的位置分別擺放周長60cm納米圓環，在靠近池壁拐角的位置安裝4根3m長納米管。這樣做的優勢在于：①喂料的時候，可把側壁的增氧關閉，只保留中間4個納米圓環增氧，保證水中的溶氧。②對蝦自由活動時，可打開側壁的增氧納米管，使水體時刻處在一定的轉速下旋轉，既促進對蝦的消化，又能使水體變“活”，還有利于中間集污。

池內納米管擺放方法

二、養殖管理

1、飼料的選擇

一直以來，工廠化對蝦養殖由于其高密度養殖模式的特點，因而在飼料選擇上要求更高，徐策對飼料質量以及加工工藝也有著非常嚴格的要求。

剛開始時，徐策同時選擇了包括天邦全熟化蝦料在內的4家大品牌蝦料進行投喂對比試驗，并全程跟蹤投喂效果。通過上半年的試驗結果并結合工人的意見，最終選擇了天邦全熟化蝦料，并全程使用。徐策表示，通過試驗對比發現，天邦全熟化蝦料在對蝦消化吸收、含粉率、適口性以及水質穩定性方面確實比其他3家飼料優異。天邦全熟化蝦料熟化度高達95%-98%，而且淀粉含量是顆粒料的1/2左右，由于蝦對糖的利用率比較低，淀粉含量過高會對蝦的肝胰腺造成較大的負擔，所以天邦全熟化蝦料能真正有利于對蝦肝胰腺的消化作用。

此外，他還認為天邦全熟化蝦料養出來的對蝦，蝦體肥滿壓秤，體色晶瑩透亮，很少出現異常體色，蝦販子搶著要，價格也比其他的貴1-2元/斤！

養殖工人正在拌料

2、投喂管理

從放苗到出蝦，全程每日5餐，分別在上午7:00、10:00和下午13:00、17:00、19:00這5個時間點進行投喂。

在規格小于100頭/斤時，分別在5個時間點各自以雙效安肽（主要成分：各種維生素、氨基酸、葡萄糖、電解質等）、誘食因子（主要成分：氨基酸、有機酸等）、肝膽康（主要成分：酵母多糖、乳化劑、膽汁酸等）、納生元（主要成分：鉀、鈉、鈣等微量元素和礦物質）及納必力（主要成分：高穩維生素C、維生素E、氨基酸等）拌料投喂，吃料時間控制在1小時。

中后期規格大于100頭/斤時，配合乳酸菌及酵母菌拌料進行投喂，吃料時間控制在1.5小時。

徐總查看水質以及對蝦攝食情況

3、排污管理

工廠化養蝦相比小棚最突出的優點之一就是能夠高效及時排污，以減緩底部污染對蝦可能造成的危害，保證對蝦能夠時刻處在安全合理的生存環境。但排污的時機以及頻率該怎樣把握？徐策有自己一套科學合理的排污措施，養殖前期每天進行2次排污，養殖中后期每天進行3次排污。排污時間為分別在早晨5:00，也就是在第1餐之前進行，下午在16:00左右，也就是在第4餐之后查看料臺時進行排污，中后期主要在中午12:00增加1次排污。每次排污時間大概在6~10秒左右，直到排污口水體和池中水體顏色一致即可。由于排污以及其他因素會消耗池中水量，需要每隔2天補加一次新水，達到目標養殖水位1.2m即可。

出蝦

4、水質管理

水質調控是對蝦養殖必不可少的一個環節，優良的水質不僅能為對蝦提供舒適的生長環境，也能保證對蝦的成活率。徐策全程使用益生菌來調控水質，如光和細菌、芽孢桿菌等。養殖水色為棕紅色，養殖過程中選擇在晴天上午潑灑光合細菌，一周潑灑3次。在潑灑之前先在池中潑灑糖蜜粉，調節水體中的碳氮比；若水色偏淺時，可以連續幾天潑灑光合細菌調節水質，并同時配合使用芽孢桿菌，在對蝦蛻殼期間補充鈣等礦物質。按徐策的話說就是以有益菌來抑制有害菌的生長，始終把有害菌的數量控制在合理的范圍內，保證對蝦的安全。

所出售的對蝦肥滿、體色晶瑩透亮

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